FLEISCH - JA ODER NEIN

CARNIVOREN, HERBIVOREN ODER OMNIVOREN

Das soll kein ethisch, moralischer Eintrag werden. Mit geht es darum, was der Mensch is(s)t. Im  Vorfeld distanziere ich mich  von Massentierhaltung und jeglicher Tierquälerei. Das Fleisch beziehen wir von Betrieben, von denen ich selber weiß wie die Tiere gehalten werden oder mir der Verkäufer schlüssige Antworten auf Herkunft, Aufzucht geben kann und es eine Möglichkeiten einer Besichtigung der Tiere gibt.


WIR DEFINIEREN UNS

Ich habe das Gefühl, aus Erzählungen war früher Fleisch Prestige - heute definieren wir uns mit Dingen, indem wir sie weglassen. "WAAAS, du isst Fleisch - ich esse keins mehr. "WAAAS, du isst konventionelles Gemüse? Ich esse Bio...". Es ist in meinen Augen Irrsinn, dass wir die Auswahl (geschaffen) haben zwischen "gut", "sehr gut", "schlecht" und "richtig schlecht" - zum Leid des Endverbrauchers - daher soll das hier keine Bewertung von Qualität, Aufzucht und Haltung von Tieren und deren Verzehr werden - sondern ob überhaupt.

 

NATURVÖLKER

Auch hier müssen die Naturvölker wieder herhalten. 

Man hat festgestellt, dass es regional wahnsinnig unterschiedlich ist. Aber im Schnitt wird Fleisch verzehrt. 

Bei der Tabelle sieht man Unterschiede in der Verteilung der tierischen Nahrungsquellen und beim Gewicht. Die Pygmäen wiegen im Durchschnitt die Hälfte der Deutschen - was schon beachtlich ist. Der tierische Verzehr schwankt zwischen 33% und 96%.

MEHR NATURVÖLKER BITTE

Man hat 13 Naturvölker untersucht und geschaut - was und in welchen Mengen wird "Tier" verzehrt - im Durchschnitt verzehren sie 65% tierische Lebensmittel und 35% pflanzliche.

 

FAZIT

 

Wir sind Omnivoren - zumindest ernähren sich Naturvölker von tierischen und pflanzlichen Produkten. Und warum sollten wir uns anders verhalten? Omnivore bedeutet allerdings nicht "Mülltonne" - zudem uns die Vielfalt der Konsumgüter allerdings womöglich verleiten möchte.

Wenn es mir darum geht einen Menschen natürlich zu ernähren - dann spielt der Verzehr von tierischen Produkten definitiv eine Rolle. Allerdings ist es ein großes Thema WAS FÜR FLEISCH - und wir reden nicht von der Tiersorte - sondern vorrangig über Qualität. 

 

LÖSUNGSIDEEN

  • haltet Ausschau nach Metzgern, welche regionales Fleisch verarbeiten
  • Direkthofverkauf 
  • besucht die Höfe und die Bauern
  • kritisch sein - wo kommt das Ei her, wie wurde das Tier geschlachtet, wie lange stand es auf der Weide
  • artgerechte Haltung
  • Fütterung
  • das gesamte Tier verarbeiten - weg von dem Filetstück!!! Auch einen Ochsenschwanzsuppe ist sehr lecker!

Danke fürs Lesen, euer Carsten Wölffling


QUELLEN UND IDEEN ZUM INFORMIEREN

  • Bücher, Artikel und Studien von Prof. Dr. Loren Cordain
  • Lektüre zu Paleo, natürlicher Ernährung und Evolution
  • Robb Wolf
  • Dissertation Tobias Lechner: Die Ernährung als Einflussfaktor auf die Evolution des Menschen, 2001
  • Urgeschmack
  • Statista.com
  • Inhalte der Fortbildung zum PaleoCoach
  • ...

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Der Blogeintrag soll informieren, sensibilisieren, kritisieren und neugierig machen. 

 

Wer mehr erfahren möchte, schaut bitte unten in die Verweise der Quellen. Sie sind nur Wegweiser...

 



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Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com





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