Ferment: Fermentierter Blumenkohl


Bei Blumenkohl war ich selber erst skeptisch. Aber wen man es nicht testet, kann man es nicht beurteilen! Ich muss sagen - zu einem herzhaften Fleischgericht passt dieses Ferment super!


ZUTATEN

  • Blumenkohl fisch
  • Salz (unrafiniert, ohne Rieselhilfen)
  • Wasser

ZUBEREITUNG

  1. den Blumenkohl waschen und zerkleinern
  2. Salzlake herstellen - 1 Liter Wasser mit 4% (40g Salz)
  3. Blumenkohl in ein Bügelglas füllen
  4. mit Salzwasser auffüllen
  5. gut verschließen

Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile doch gerne das Rezept mit deinen Freunden oder schreibe ein Kommentar, ob es dir schmeckt:


Kommentar schreiben

Kommentare: 2
  • #1

    s.firtina@web.de (Mittwoch, 15 März 2017 10:15)

    Hi,
    Ich bin auch eine Fermentista und alle Gemüsesorten haben bisher prima geklappt.
    Bis auf Blumenkohl...ein extremer geruch und die Kostprobe schmeckte auch nicht säuerlich sondern sehr seltsam...das Fesmentwasser hat farblich einen Hauch Rosastich bekommen und ist trüb. Das Ferment hatte ich vor ca 10 Tagen angesetzt. Wird es noch was?
    LG Sedef

  • #2

    Bikehotel Südtirol (Freitag, 31 März 2017 10:38)

    Sieht super lecker aus
    und ist gesund!
    aber ich finde fermentieren schwierig!
    gut dass es diese Seite gibt


DU MÖCHTEST NOCH MEHR ÜBER EINEN GESUNDEN, NATÜRLICHEN & GESUNDEN LEBENSSTIL ERFAHREN? DANN SCHAU AUF UNSERER HOMEPAGE

www.PALEOLIFESTYLE.de VORBEI | 30 TAGE PALEO-CHALLENGE, ÜBER 250 REZEPTE & NOCH MEHR PRAKTISCHE TIPPS IM ALLTAG


Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com





Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Leipzig Personal Trainer Leipzig Ernährungsberatung Leipzig Gesundheitsberatung Leipzig Food Coach Leipzig Health Coach Leipzig Rehaverein Leipzig Rehabilitation Leipzig Sportverein Leipzig Fitness Leipzig Fitnessstudio Leipzig Crossfit Leipzig Lifestyle Leipzig Vegan Leipzig Vegetarisch Leipzig Volkhochschule Leipzig EMs Leipzig Gesundheit Leipzig Physiotherapie Leipzig Kochen Leipzig Rezepte Leipzig Backen Leipzig Sporttherapeut Leipzig Outdoor Gym Leipzig Outdoorgym Leipzig Cityboot Camp Leipzig Draußen trainieren Leipzig