Rezept: Brokkoli-Ei-Pfanne


Vorbereitungszeit: 10min

Garzeit: 15min



Eines meiner liebsten Frühstücke bestehen aus Gemüse und Ei. Wertvolles Eiweiß, Gemüse als kostbarer Lieferant für Vitamine & Ballaststoffe


ZUTATEN

  • Eier (so viele wie du in ein bis zwei Händen halten kannst (in meinem Falle waren ist 6)
  • Bio-Brokkoli (TK vollkommen ok)
  • Apfel
  • Avocado 
  • ein paar Sprossen
  • Oliven- oder Kokosöl, Ghee

ZUBEREITUNG

  1. das Öl oder Ghee in der Pfanne erhitzen
  2. den Brokkoli und den Apfel kurz anbraten
  3. die Eier dazu geben und bei mittlerer Hitze garen
  4. als Topping passen sehr gut etwas Leinsamen und Sprossen
  5. Guacamole rundet das ganze auch sehr gut ab!

 ~ Lass es dir schmecken ~


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Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com





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