FERMENTIERTES

BESTES FÜR DEN DARM & DAS IMMUNSYSTEM AUS DEM GLAS


Ob fermentiertes Gemüse, Obst oder Getränke. Unterstütze deine natürliche Darmflora & dein Immunsystem mit einer alten Kunst!



In dieser Unterkategorie findest du Inspirationen und Anleitungen für tolle Fermente. Klassiker, wie Kimchi und Sauerkraut bis hin zu exotischen Experimenten. Fermentieren ist nicht schwer! Basics was Fermentation ist, findest du hier. Was es dem Körper für Benefits bringt, hier. Bei Gemüse ist es unkompliziert. Ich bin immer wieder begeistert, welche verschiedenen Geschmäcker ich in den Fermenten entdecke.

Es gibt zwei Möglichkeiten:

  • Wenn du Gemüse hast, welches gut Saft gibt, dann nimmst du die Gesamtmenge des Gemüse, davon 2-3% Salz ohne Rieselhilfen & ähnlichen Zusätzen und knetest das Gemüse so lange, bis es in seinem Saft steht.
  • Wenn du festeres Gemüse (zum Beispiel Möhren) hast, dann machst du eine Salzlake - auf einen Liter Wasser 40g Salz. Das ist das Geheimnis bei der Fermentation von Gemüse klassischer Art.

Bei fermentierten Getränken kennst du vielleicht den Kefir. Auch Kombucha ist ein fermentiertes Getränk.





Falls du die Kunst des Fermentieren kennen lernen möchtest, dann komm doch einfach zum nächsten Fermentationsworkshop!

Dann schnippeln, kneten & fermentieren wir gemeinsam. 

Ich möchte Functional Basics & das Projekt #gesundheitistfüralleda unterstützen!


Carsten Wölffling (B.Sc) | Functional Basics

Coach für artgerechte Gesundheit | Sporttherapeut, Health & Food Coach,

Barefoot Coach, Biohacking

 

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com



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