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Anis

WAS IST ANIS?

Willkommen im Lebensmittel IQ von Functional Basics



Lesezeit:

2min

Was erfährst du:

  • Was ist Anis?
  • Welche Inhaltsstoffe sind unter anderem enthalten?


Anis oder auch Pimpinella Anisum ist eine sehr altes Gewürz- und Heilpflanze. Ursprünglich aus Asien stammend findet man sie nur nach eigenem Anbau. Bekannt ist Anis in der Weihnachtszeit oder im Likör- und Schnapsbereich. In der Alternativmedizin findet man Anis bei Husten- und Atemberschwerden, Blähungen .

  • Herkunft: östlicher Mittelraum, Zonen gemäßigtes Klima, Südrussland, Griechenland, Mittel -und Südamerika
  • Enthaltende Stoffe: 
    • ätherische Öle....
    • Anethol (organische Verbindung, wirkt antibakteriell, auswurffördernd, schleimlösend, gehört zu den Phenylpropanoiden, schlecht wasserlöslich, bei unsachgemäßer Lagerung ist die Umwandlung in  Photoanethol möglich --> östrogenartige Wirkung)
    • Isoanethol (sh. Anethol)
    • Ansiketon
    • Anissäure
    • Acethylcholin
    • Azulen (besitzt antiseptische Wirkung)
    • Bergapten
    • Bor (wichtig für die Hormonbildung)
    • Kampfer (wirkt leicht betäubend, auswurffördernd, schmerzlindernd)
    • Xanthotoxin (zählt zu den Cumarinen)
    • Cumarine (sekundärer Pflanzenstoff, in hohen Dosen gesundheitsgefährdend, kommt auch in trockenen Waldmeisterblättern vor oder auch in Zimt, )
  • Verwendung: Weihnachtsplätzchen, Liköre (Frankreich = Pastis, Griechenland = Ouzo, Italien = Sambuca), Gewürz für Kompott, Kohlgerichte
  • Wann nicht verwenden: Schwangerschaft, Allergien gegen Anis oder Anethole
  • Gut zu wissen:
    • Anis wirkt physiologisch in zwei Etappen: als erstes in einer kurzen Erregungsphase (erhöhte Aktivität), zweite Etappe ist eine längere Erschlaffung von den Muskeln, langer, tiefer Schlaf, hilf bei innerer Unruhe
    • hilft bei Atemwegsproblemen - Husten
    • wirkt antibakteriell
    • wirkt entspannend
    • wirkt harntreibend
    • wirkt schleimlösend
    • hilft bei Verdauungsproblemen


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Dein Coach für artgerechte Gesundheit Carsten



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Carsten Wölffling (B.Sc) | Functional Basics

Coach & Speaker für artgerechte Gesundheit

Sporttherapeut, Health & Food Coach, kPNI i.A, 

Barefoot Coach, Biohacker

 

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