FOOD IQ | ÜBERSICHT GEWÜRZE

BASICS RUND UM LEBENSMITTEL | PALEO & PRIMAL




ANIS

  • Herkunft: östlicher Mittelraum, Zonen gemäßigtes Klima, Südrussland, Griechenland, Mittel -und Südamerika
  • Enthaltende Stoffe: 
  • Verwendung: Weihnachtsplätzchen, Liköre (Frankreich = Pastis, Griechenland = Ouzo, Italien = Sambuca), Gewürz für Kompott, Kohlgerichte
  • Gut zu wissen: bei Atemwegsproblemen - Husten, antibakteriell, entspannend, harntreibend, schleimlösend

ANNETTO

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

BÄRLAUCH

  • Herkunft: w
  • Enthaltende Stoffe:
  • Verwendung: in
  • Gut zu wissen: wi

BASILIKUM

  • Herkunft: wahrscheinlich aus Indien, heute fast überall kultiviert
  • Enthaltende Stoffe:
  • Verwendung: in der mediterranen Küche, in Italien meist verwendete Gewürz (Pesto alla genovese)
  • Gut zu wissen: wirkt bei Verdauungsstörungen, antibakteriell, menstruationsfördernd (in der Schwangerschaft hohen Konsum vermeiden) 

BEIFUß

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

BOCKSHORNKLEE

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

CAYENNE PFEFFER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

CHILLI

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

CHIPOTLEPULVER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

CURRY

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

DILL

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

ESTRAGON

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

FENCHELSAMEN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

GRÜNE MINZE

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

INGWER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

JOHANNISBROTKERN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KARDAMOM

  • Herkunft: xxx
  • Verwendung: xxx
  • Wirkung auf den Körper: xxx 

KERBEL

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KAKAO | BACKKKAKAO

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KNOBLAUCH

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KORIANDER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KÜMMEL

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

KURKUMA

  • Herkunft: Indien, China, Pakistan, Sri Lanka
  • Enthaltene Stoffe: Farbstoff: Kurkumin, ätherische Öle (Kurkumaöl), Bitterstoffe, Öle
  • Verwendung: 
  • Gut zu wissen:  wirkt appetitanregend, magenstärkend, galleanregend, sehr lichtempfindlich, löst sich am besten in Öl - daher mit Öl (Kokosöl, Olivenöl) verwenden, die Absorption von Kurkuma wird durch Pfeffer verbessert (auf Grund des Peperin) - daher Kurkuma in Kombination mit anderen Gewürzen (wie es die Inder eh mit Curry machen) verzehren

LAVENDEL

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

 


LORBEERBLÄTTER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

 


MAJORAN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

 


MUSKATNUSS

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

NELKEN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

OREGANO

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

PAPRIKAPULVER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

PETERSILIE

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

PFEFFER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

PFEFFERMINZE

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

SAFRAN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

SCHNITTLAUCH

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

SENFSAMEN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

STERNANIS

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

THYMIAN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

THYMIAN

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

WACHOLDER

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx

ZIMT

  • Herkunft: xxx
  • Enthaltende Stoffe: xxx 
  • Verwendung: xxx
  • Gut zu wissen: xxx


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Carsten Wölffling (B.Sc) | Functional Basics

Coach für artgerechte Gesundheit | Sporttherapeut, Health & Food Coach, kPNI i.A, 

Barefoot Coach, Biohacker, Paleo Coach

 

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com



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