Rezept: Gefüllter Zucchini mit Pute & Mangold


Vorbereitungszeit: 10min

Garzeit: 30min



Zucchini ist neben Kürbis wohl mein liebstes Gemüse. Daheim gab es Zucchini in jeglichen Variationen. Gefüllt schmeckt sie mir am besten. Hier findest du eine tolle Variation mit Mangold, Erbsen, roter Beete und Paprika. 


ZUTATEN

  • eine große Zucchini (meine war vom Markt)
  • eine Knolle rote Beete
  • Bio-Pute (ca. 250g)
  • ca. 200g Mangold (war in der Ökokiste enthalten) 
  • Erbsen (ca. 250g)
  • 1 gelbe Paprika

ZUBEREITUNG

  1. Die Zucchini halbieren, die Kerne entfernen und in den vorgeheizten Ofen (160° C Umluft) geben
  2. während die Zucchini gart, die Pute scharf anbraten
  3. zur Pute den Mangold, die Erbsen, die zerkleinerte Paprika und rote Beete geben
  4. ca. 15min garen bei mittlerer Hitze
  5. den Pfanneninhalt dann in die Kürbishälfte füllen und schmecken lassen

 ~ Lass es dir schmecken ~


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Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com





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