· 

Fenchel

Was ist Fenchel?



Lesezeit:

2min

Was erfährst du:

  • Was ist Fenchel?
  • Welche Inhaltsstoffe sind unter anderem enthalten?


  • Saison: Juni - November
  • Regional: ja; Ursprung Mittelmeergebiet
  • Gut zu wissen: 
    • Die Samen (Früchte) und die Wurzeln können verwendet werden
    • eines der ältesten Gewürze der Welt
    • zwei Unterarten: Wildfenchel (auch Esels- oder Pfefferfenchel) und Gartenfenchel
    • beim Gartenfenchel unterscheidet man 3 Unterarten:  
      • Gemüsefenchel
      • Süßfenchel
      • Bitterfenchel
    • in den Früchten sind verschiedene ätherische Öle enthalten
    • Anethol (organische Verbindung, gehört zu den Phenylpropanoiden; Bestandteil von ätherischen Ölen; richt typisch nach Anis; Unterscheidung zwischen trans-Anethol (enthalten in Pflanzen und Früchten) und Photoanethol (bei falscher Lagerung wandelt sich trans-Anethol in dieses um, welches östrogenartige Wirkung auf den Körper ausüben kann)
    • Fenchon (ätherisches Öl im Fenchel; ölige Flüssigkeit mit einem kampferartigen Geruch und bitteren Geschmack; wird bei leichten Atemwegsproblemen eingesetzt)
    • Estragol (Bestandteil von ätherischen Ölen, isoliert in hohen Dosen in Tierstudien bedenklich)
    • bitterer Fenchel enthält...
      • ca. 50-70% Anethol
      • 12-25% Fenchon
      • 2-8% Estragol
    • süßer Fenchel enthält...
      • mehr Anethol (80-95%)
      • ein Prozent Fenchon
      • ein Prozent Estragol
    • medizinisch ist der bittere Fenchel interessant
    • ätherisches Öl aus Anethol und Fenchon wirken schleimlösend & abtransportierend
    • wirkt verdauungsfördernd & krampflösend
    • in Kombination von Kümmel oder Anis wird die Wirkung ergänzt
    • enthält Vitamin C
    • antibakterielle Wirkung
  • Beachtungskriterien: reines Fenchelöl nur verdünnt anwenden, kann zu Atemwegsproblemen führen (besonders bei Kindern!)
  • Nährwerte pro Knolle (350g): EW: 7g | KH: 10,5g | F: 0g | Ballaststoffe: 14g | Energie: 84kcal

REZEPTE MIT FENCHEL




Falls dir Functional Basics gefällt, dann teile die Seite gerne mit deinen Freunde & Bekannten. Du möchtest mehr über natürliche Gesundheit erfahren?

 

In meinem KOSTENFREIEN Onlinekurs "Functional Basics Guide" erfährst du mehr über die Basics für deine natürliche Ernährung, Stress- & Hormonbalance & Schlaf. Du erhälst praktische Videos & Unterlagen, um Ursachen für Gesundheitsprobleme auf den Grund zu gehen.

 

Bis bald & lebe natürlich gesund!

 Dein Coach für artgerechte Gesundheit & Performance, Carsten

Teile Gesundheit




Online Kurs
Online Kurs


Kontakt

Carsten Wölffling (B.Sc) | Functional Basics

Health & High Performance Coach & Speaker

 

+49 (0) 176 530 57 135 // functional.basics@gmail.com

Facebook: functional.basics // Instagram: functional.basics



*Auf dieser Seite befinden sich Affiliate links. Mit diesen bezahlst du nicht mehr, allerdings erhalte ich hier eine kleine Provision. Bevor du bei Amazon bestellst, schau bitte erst, ob du kleinere Betriebe in deiner Region unterstützen kannst. Danke dir!