Phänologischer Kalender

Kennst du den phänologischen Kalender?
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Jeder kennt Frühling, Sommer, Herbst & Winter. Dieser Kalender wird aber in 10 Monate unterteilt. Auf unserem Breitengrad (Mitteleuropa) kannst du sogar dadurch Ernährungsrichtlinien ableiten.
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Für alle, die meinen im Sommer ketogen essen zu müssen, fleißig Ketobrot futtern & dadurch aus natürliche & saisonale Lebensmittel verzichten & gegebenenfalls entgegen ihren natürlichen Biorhythmus leben.
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Hier die Basics:
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🌱 Vorfrühling ⇝ Ende Februar ⇝ Keto ⇝ Eiweiß & Fette: Fisch, wenig saisonales Gemüse, Fermente, Sauerkraut, Sprossen, Pilze, Kohl
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🌱 Erstfrühling ⇝ April ⇝ Low Carb ⇝ Eiweiß & Fette: Fisch, Oliven, Frühsalate (je mehr Sonne, desto mehr Kohlenhydrate können verstoffwechselt werden)
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🌱 Vollfrühling ⇝ Mai ⇝ moderat low carb ⇝ erste, saisonale Ernten ⇝ Fette: Olivenöl, Ghee, Kokosöl, Butter, Kakaobutter
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☀ Frühsommer ⇝ Juni ⇝ medium low carb ⇝ Sommerobst & Gemüse tagsüber verzehren
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☀ Hochsommer ⇝ Ende Juni ⇝ medium low carb ⇝ wie Frühsommer ⇝ Fette: wie Vollfrühling
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☀ Spätsommer ⇝ August ⇝ medium low carb ⇝ wie Frühsommer ⇝ Fette: wie Vollfrühling
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🍂 Frühherbst ⇝ September ⇝ moderat low carb ⇝ Kürbis, Pilze sammeln & saisonales Gemüse oberhalb der Erde, Fette wie Vollfrühling
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🍂 Vollherbst ⇝ Ende September/ Oktober ⇝ Low Carb ⇝ Fischkonsum steigern = mehr DHA & EPA, Fette: wie Vollfrühling
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🍂 Spätherbst ⇝ Ende Oktober/ Anfang November ⇝ Keto ⇝ hoher Fischkonsum = DHA↑ & EPA↑ ⇝ Fette: Fisch, Olivenöl, Kokosöl
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❄ Winter ⇝ Ende November - Februar ⇝ Keto ⇝ Eiweiß & Fett ⇝ Fette: wie Spätherbst
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🖍 Isst du saisonal?

Quellen und Inhalte werden nach größter Sorgfalt recherchiert. Eine große Auswahl an Quellen werden hier aktuell aufgelistet!