Fermentieren: Wasserkefir mit Honigmelone | Paleo | Vegan | Leipzig

WASSERKEFIR MIT HONIGMELONE

SÜßE VERSUCHUNG MIT TOLLEN BAKTERIEN


Vorbereitung:

10min

Fermentationszeit:

2-4Tage

Enährungsstil:

paleo | vegetarisch | vegan





Melonen bestehen fast nur aus Wasser. Das tolle an den tropischen Früchten ist, dass sie reich an Vitamin A sind und eine herrliche Erfrischung im Sommer darstellen. Falls du bisher nur getrocknetes Obst für die Wasserkefirherstellung genutzt hast, frisches Obst geht auch, allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass es schneller gärt. Daher verkürze die Zeit etwas. Bei den sommerlichen Temperaturen fermentiert bei mir ein Wasserkefir teilweise nur ein bis einundeinhalb Tage.




ZUTATEN

  • 1 Wassermelone
  • Wasser (zB. 4 Liter)
  • pro Liter Wasser 80g Zucker
  • pro Liter 1 EL Wasserkefirknollen

ZUBEREITUNG 

  1. schneide die Melone in zwei Hälften
  2. entferne die Kerne mit einem Löffel
  3. löffel die Melone aus und gebe sie in ein großes Bügelglas
  4. fülle den Zucker in das Bügelglas
  5. mit dem Wasser auffüllen
  6. stehen lassen und genießen



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Du möchtest fermentieren selber anwenden und möchtest es lernen?  Ich begrüße dich sehr gern im BRAINFOOD Seminar oder im Fermentations-Workshop.


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Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com





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