Rezept: Mayonnaise - schnell & einfach | Paleo - vegetarisch


Vorbereitungszeit: 10min

Garzeit: -



Kennt ihr das: man benötigt einen schnellen Dip oder in irgendeinem Rezept steht Mayonnaise? Für Mayo gibt es viele Rezepte. Die meisten sind mit Sonnenblumenöl (ungünstiges Omega 3:6 Verhältnis). Sonnenblumenöl = 1:300 und Olivenöl 1:9. Wenn man nun frisch gepresstes Leinöl oder Rapsöl (hier geht es um die Frische & Qualität), dann könnte man noch günstigere Verhältnisse schaffen. Denaturiertes Kokosöl geht sicherlich auch (Kokosöl ohne Kokosölgeschmack, da es mit Wasserdampf behandelt wurde). Die Mayo kann natürlich abgewandelt werden und ist eine Idee. Für meinen Eiersalat verwende ich die Mayo immer.


ZUTATEN

  • 1 Ei
  • Olivenöl (ca. 50ml)
  • 1 TL Senf
  • Pfeffer
  • 1 TL Säure - Zitronensaft oder Essig

ZUBEREITUNG

  1. für das Mixen gibt es verschiedene Möglichkeiten: entweder ein hohes Gefäß und ein Handmixer oder eine Moulinette
  2. das Ei mixen und langsam nach und nach das Olivenöl zugeben (die 50ml sind eine ca-Angabe) - wir haben verschiedene Rezepte getestet und da waren teilweise 150-200ml Öl auf ein Ei - das war einfach nur Öl mit einem Ei - höchstens als Dressing geeignet
  3. wenn die richtige Konsistenz erreicht ist (cremig) den TL Senf und die Säure dazu geben und kurz unterheben
  4. das ganze ca. 30min in den Kühlschrank geben (wird dann nochmal etwas fester) oder kurz in den Eisschrank

 ~ Lass es dir schmecken ~


Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile doch gerne das Rezept mit deinen Freunden oder schreibe ein Kommentar, ob es dir schmeckt:


Kommentar schreiben

Kommentare: 0

DU MÖCHTEST NOCH MEHR ÜBER EINEN GESUNDEN, NATÜRLICHEN & GESUNDEN LEBENSSTIL ERFAHREN? DANN SCHAU AUF UNSERER HOMEPAGE

www.PALEOLIFESTYLE.de VORBEI | 30 TAGE PALEO-CHALLENGE, ÜBER 250 REZEPTE & NOCH MEHR PRAKTISCHE TIPPS IM ALLTAG


Carsten Wölffling (B.Sc) 

barfüßiger Sporttherapeut, Food- & Paleo Lifestyle Coach, Biohacker

+49 (0) 176 530 57 135 | functional.basics@gmail.com



Die auf dieser Homepage enthaltenen Informationen können keine Beratung durch einen Arzt ersetzen und sind keine medizinischen Anweisungen. Die Informationen dienen der neutralen Vermittlung von Wissen und der allgemeinen Weiterbildung. Die Inhalte ersetzen keinesfalls die fachliche Beratung durch einem Arzt oder Apotheker und er darf nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden.




Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Leipzig Personal Trainer Leipzig Ernährungsberatung Leipzig Gesundheitsberatung Leipzig Food Coach Leipzig Health Coach Leipzig Rehaverein Leipzig Rehabilitation Leipzig Sportverein Leipzig Fitness Leipzig Fitnessstudio Leipzig Crossfit Leipzig Lifestyle Leipzig Vegan Leipzig Vegetarisch Leipzig Volkhochschule Leipzig EMs Leipzig Gesundheit Leipzig Physiotherapie Leipzig Kochen Leipzig Rezepte Leipzig Backen Leipzig Sporttherapeut Leipzig Outdoor Gym Leipzig Outdoorgym Leipzig Cityboot Camp Leipzig Draußen trainieren Leipzig